POIVRE YUPANQUI
Origine : Equateur
 
Le plus puissant que nous connaissons. Le Poivre Yupanqui est avant tout le poivre d’une grande famille d’agriculteurs Inca. Les Yupanqui cultivent depuis 30 ans un poivre exceptionnel dans la région de Manabi en Equateur.
 
De la passion, un terroir et un savoir-faire  unique font incontestablement de ce poivre parfumé, le plus puissant que nous connaissons. Avec un taux exceptionnel entre 5% et 8% de piperine, c'est un poivre costaud, de caractère. Une exclusivité Max Daumin sur le continent Européen
 
Le poivre (piper nigrum) est une épice majeure, la plus importante en production dans le monde. Le poivrier est une liane grimpante qui peut atteindre dix mètres de hauteur. Le poivre se présente alors sous la forme d’une grappe pendante, formée de vingt à trente grains serrés autour de la tige.
 Ce poivre d’Amazonie, cultivé en Equateur est un poivre unique, rien ne peut le comparer. A l’odeur, ce poivre évoque des notes complexes de cacao, d’orange, de tangelo et de cannelle casse. Au goût, un tourbillon de chaleur envahira votre palais après 3 secondes, laissant place ensuite à des notes de mangues sauvage et d’oranges mure. Un poivre définitivement fruité et puissant.
Usage : Poissons, Viandes, Légumes.
 
Sachet kraft refermable – Poids net 55g