POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFEY
Origine : Ranomafana, MADAGASCAR
 
Cueilli sur lianes dans la forêt de Ranomafana, notre poivre sauvage Voatsiperifery est un poivre remarquable et unique, le Piper borbonense (Miq.) C. DC., 1869, autrement dit le poivrier des Bourbons. A l'instar du poivre, il présente des grappes de grains de poivres cueillies à maturité quand les fruits deviennent rouges orangés en fin d'année.
 
Saveurs : Il dispose de puissants parfums tout en étant peu piquant. Il développe des notes de sous-bois, de champignons très prononcées.
Endémique à Madagascar, ce poivre saura vous étonner totalement par ses saveurs.
 
Cuisine : il s'associe avec subtilité avec les viandes pour donner une touche de parfums étonnants, complexes. Il s'exprimera totalement avec les associations les plus simples (salades, comptes de fruits, fraises, fromage blanc...).
Ses notes terreuses et parfumées s'uniront parfaitement avec les produits de la mer également (crustacées et poissons) mais aussi les viandes, légumes, Légumineuses.
 
Sachet kraft refermable – Poids net 55g
 
Boite et berlingots recyclables. Tri papier / carton